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芥蓝的药用价值_芥蓝_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net

时间:2020-05-29  来源:养生汤

是我国特产之一, 有很多可观的药用价值:

  芥蓝 十字花科芸苔属类蔬菜,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜,更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。目前,随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展,北京、上海、成都等大中城市对粤癫痫会对患者的生活造成哪些影响菜的需求量也在不断增加,芥篮已成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种。

芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,除有利水化痰、解毒祛风作用外,还有耗人真气的副作用。久食芥蓝,可抑制性激素的分泌。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过治疗小儿癫痫病哪家好呢度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止。降低,软化血管,预防心脏病等功效。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可炒食、汤食,或作配菜。

 适宜人群: 一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。 

 选 购 宜: 选择芥内江癫痫患者去哪家医院好蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。

烹 调 宜: 芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等;芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感;同时,加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。

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食 用 宜: 芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和同煮。

第一、采后的芥兰不要过水。这是保持菜苔柔软爽口的关键;

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