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花鲢鱼的营养价值 醋溜鲢鱼怎么做好吃 -

时间:2020-10-17  来源:养生汤

2015年12月26日14:38 编辑:传奇养生网

花鲢鱼是淡水鱼的一种,有“水中清道夫”的美称。人们常说多吃鱼的人聪明,食用花鲢鱼有益智商、助记忆、延缓衰老的作用,多吃花鲢鱼有利于智商的提高,智商是硬伤的你怎么能错过。花鲢鱼的营养价值有哪些?

花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克花鲢鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,花鲢鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。花鲢鱼对心血管系统哈尔滨看癫痫好的医院在哪有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

花鲢鱼头大,占体长的三分之一,体侧发黑且有花斑,眼位较低。鱼脑中含有一种人体所需花鲢鱼油,而鱼油中富含多不饱和脂肪酸,是一种人体必需的营养素,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,水分充足,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

西安癫痫专科哪里好> 鲢鱼好吃的做法还是很多的,这里还有一道很吸引人的做法就是――醋溜鲢鱼,酸酸甜甜特别开胃,这道菜最关键的就是汁液了,没有食欲的朋友们和想让挑食的孩子好好吃饭的妈妈们,快看看吧。

材料:

鲢鱼1条,洋葱1个,食用油适量,食盐适量,食醋适量,料酒适量,酱油适量,葱姜蒜适量,砂锅1个。

做法:

1、洋葱去皮,洗净,切成块放好备用。

2、准备葱姜蒜和香菜清洗干净,切好备用。

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3、鲢鱼去鳞剖肚去掉里面的脏东西,洗净,小心去鱼骨,切成鱼片。

4、锅中放适量的植物油,加入鱼片小心翻炒,以免把鱼片弄碎。

5、待鱼片变色,加料酒和葱姜蒜以及适量的水,煮一会。

6、然后,加上洋葱块,继续翻炒几分钟。

7、加适量的盐和酱油,再加点小儿额叶癫痫好治吗水,慢火煮。

8、加入适量的醋,最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。

小贴士:

1、切洋葱的时候把洋葱对半切开后,放到冷水中泡一会或放到冰箱中叮一下再切就不会流眼泪了。

2、鱼条放入油锅炸时,要用大火,才能避免鱼条吸入太多油而产生金黄感,而醋溜汁要先在锅中炒热后,放入鱼条快速拌匀,熄火盛出,鱼条才能酥脆爽口。



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